วันนี้ Mill-U มีเทคนิคเล็กๆน้อยๆ ที่จะทำให้ร้านมีบรรยากาศน่าเข้า ขายดี ลูกค้าชื่นชอบ มาดูกันว่ามีเทคนิคอะไรกันบ้าง


🍃เลือกหรือแต่งให้มีโซนสวน โซนธรรมชาติ

     ลูกค้าส่วนใหญ่มักชอบบรรยากาศผ่อนคลายสบายๆ มีความเป็นธรรมชาติ เหมาะกับการมาอ่านนังสือ นั่งทำงาน และถ่ายรูปกับธรรมชาติเหล่านี้ได้ด้วย

🍃ควรทำร้านแบ่งโซน Outdoor และ Indoor

     การเปิดร้านกาแฟสิ่งสำคัญภายในร้าน คือการติดเครื่องปรับอากาศ ที่จะทำให้ร้านกาแฟมีกระดับขึ้นมา แต่แน่นอนว่าค่าใช้จ่ายก็จะสูงขึ้น การแบ่งโซนที่มีทั้ง Indoor และ Outdoor ก็ทำให้บรรยากาศของร้านดูสบายๆ และลูกค้าที่มาก็ยังสามารถเลือกที่นั่งในแบบของตัวเองชอบได้ อีกทั้งยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้ด้วย

🍃ไอเดียสร้างสรรค์ในการตกแต่งร้าน

     ก่อนที่เราจะเปิดร้านกาแฟนั้น เราก็ควรจะหา Concept ของร้าน หรือธีมของร้านก่อนว่าอยากให้ร้านเราออกมาในรูปแบบไหน ให้ลูกค้านั้นได้สัมผัสกับบรรยากาศแบบไหน แต่แน่นอนว่าร้านของเราจะต้องตกแต่ง หรือออกแบบให้มีความน่าสนใจ มีความแปลก แตกต่างก็ดี เพราะจะดึงดูดให้คนเข้ามาถ่ายรูป ยิ่งถ้ารสชาติของกาแฟนั้นอร่อยแล้วด้วยนั้น รับรองว่าลูกค้าเต็มทุกวัน

🍃มี Wifi ฟรี ก็ยิ่งถูกใจลูกค้า

     แน่นอนว่าสมัยนี้อินเตอร์เน็ตนั้นเรียกได้ว่าเป็นส่วนนึงของชีวิตของเราเลยแหละ ยิ่งถ้าใครที่ชอบทำงาน อ่านหนังสือ ใช้เวลาอยู่ข้างนอกมากกว่าในบ้าน ก็มักจะชอบมองหาร้านกาแฟที่ Free Wifi เพื่อเพิ่มความสะดวกสบายให้ลูกค้าที่มาใช้งานและมีโอกาสสูงที่ลูกค้าจะกลับมาอีกครั้ง

🍃ภายในมีของตกแต่งเพิ่มความสบายตา

     ภายในร้านกาแฟควรจะมีอะไรตกแต่งเพื่อให้ดูเพลินตา ไม่ว่าจะเป็นรูปถ่าย หรือภาพวาดต่างๆ ไว้แปะตามผัง ให้ลูกค้าได้ชื่นชม ได้พักสายตาหลังจากทำงาน

🍃มีโต๊ะหลายขนาด รองรับจำนวนแขกที่ต่างกัน

    ลูกค้าของร้านกาแฟนั้นมีหลากหลายรูปแบบ บางคนก็ชอบมานั่งทำงาน อ่านหนังสือคนเดียว บางคนก็ชอบมากับกลุ่มเพื่อน มาคุยงาน หรือมาติวหนังสือ บางคนก็มากันแบบสองคน สวีท ๆ กันไป เพราะฉะนั้นโต๊ะในร้านกาแฟของเราควรที่จะจัดแบบหลากหลาย เพื่อรองรับลูกค้าไม่ว่าจะมากี่คนก็แล้วแต่ โต๊ะอาจจะมีหลายขนาดหน่อย จำนวนเก้าอี้แต่ละโต๊ะก็จัดให้แตกต่างกันออกไป เพื่อตอบโจทย์ให้ลูกค้าหลายๆ แบบนั่นเอง

ช่วงนี้ใครๆ ก็อยากหนีความอึดอัด มารับอากาศดีๆ ทานของอร่อยๆ นอกบ้านบ้าง.. ดังนั้น “บรรยากาศ” และ “การตกแต่ง” #ร้านกาแฟ นั้นก็เป็นเทคนิคสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าอยากมาพักผ่อน และทำให้ร้านของคุณขายดีขึ้