ท่ามกลางความเครียดในยุคปัจจุบันร้านอาหารไม่ใช่แค่ที่นั่งทานข้าวอิ่มแล้วก็ไป แต่เข้ามาเสพบรรยากาศเพื่อผ่อนคลายความรู้สึกตึงเครียดที่ได้รับมาทั้งวัน ตลอดสัปดาห์หรือทั้งเดือน ร้านอาหารจึงเป็นจุดนัดพบเพื่อพูดคุยสารทุกข์สุขดิบ อัพเดทชีวิตประจำวันหรือเล่าเรื่องที่เคยประสบพบเจอมาในที่ทำงาน ผู้ประกอบการจึงต้องปรับตัวอย่างหนักนอกจากต้องแข่งขันกับร้านที่อยู่ละแวกเดียวกันยังต้องตอบโจทย์ความต้องการให้กับลูกค้าจนเกิดการบอกต่อหรือรีวิวลงใน social media

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

AUTHOR

K’Mill

CATEGORY

Design and Decor

POSTED ON

February 18, 2020

SOCIAL

millufurniture

Style ร้านเป็นแบบไหน ก็จะดึงลูกค้าที่สนใจแบบนั้น ประโยคนี้คงคุ้นหูเจ้าของร้านอาหาร ร้านกาแฟ นะคะ เพราะไอเดียการแต่งร้านหรือการวางแผนการตลาดก็ต้องอ้างอิงจากความสนใจในย่านนั้น ไม่ใช่แต่เพียงทำเล รสดชาติอาหารเท่านั้นที่ต้องใส่ใจ การแต่งร้านที่น่าสนใจจะกลายเป็น Lanmark ที่ใครก็ต้องมาได้ค่ะ

แต่งร้านสวย ไม่ช่วยอะไร

หลายๆ ร้านทาสีผนังใหม่ ปูผื้นใหม่ให้ร้านสะอาดสะอ้านขึ้น แต่เท่านี่ไม่พออีกแล้วสำหรับลูกค้า 4.0 เพราะพวกเธอและเขาเหล่านั้นไม่ได้มาเพียงแค่ดื่มกาแฟหรือรับประทานอาหารอย่างเดียวเหมือนเมื่อก่อน ชีวิตนอกจากใช้แล้วต้องโชว์ด้วย ร้านไหนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแน่นอนว่าจะเป็นจุด check inให้ลูกค้าได้แน่ ร้านคุณก็จะเผยแพร่ไปตามกลุ่มลูกค้าเหล่านี้ด้วย

แค่เปลี่ยนสีผนังหรือปูพื้นใหม่ไม่พอดีต่อไปที่จะทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ ลองหามุมเล็กๆ ที่สามารถให้ลูกค้าถ่ายรูปดูสิคะ หากแนะนำง่ายลองแต่งจุดรออาหาร take home ด้วยเก้าอี้เก๋ๆ ตกแต่งด้วยป้ายร้านและคำพูดโดนใจ จะสายฮาหรือแนวคำคมก็ไม่ว่ากัน แค่นี้ก็เพิ่มเอกลักษณ์ให้ร้านได้อีกเยอะเลยค่ะ

เฟอร์นิเจอร์มีคราบเก่า ไม่ดีแน่ๆ

เข้าใจว่าร้านกาแฟของคุณคงขายดีเป็นเทน้ำเทท่าจนลืมที่จะดูแลความสะอาดเฟอร์นิเจอร์ให้ใหม่น่านั่งอยู่เสมอ คราบเล็กๆ น้อยๆ บนเก้าอี้หรือโต๊ะที่ทำความสะอาดไม่หมด หรือเป็นรอยที่เกิดขึ้นซ้ำๆ เป็นอีกปัจจัยที่บอกถึงความใส่ใจในเรื่องความสะอาดค่ะ ไม่โอเคแน่ๆ ถ้าคราบเท่านั้นทำให้ดรอปรสชาติกาแฟที่หอมกรุ่นของคุณไป

เพิ่มของหวาน ขนมรองท้องให้พร้อมสรรพ

ร้านกาแฟไม่ใช่แค่ร้านกาแฟเท่านั้น แต่เป็นที่ทำงานของหนุ่มสาวฟรีแลนซ์และคนที่อยากเปลี่ยนที่ทำงาน การที่ร้านมีขนมหวาน เบเกอร์รี่ให้ได้รองท้อง ทำให้ร้านกาแฟของคุณเพิ่มโอกโอกาสในการต้อนรับลูกค้ามาขึ้น นอกจากกาแฟหอมๆ ตอนทำงานแล้วยังมีเค้กสวยได้อัพสเตตัส Happy ทั้งลูกค้าทั้งเจ้าของร้านเลยหละค่ะ

โปรโมชั่นโดนใจ